制作步骤：
制作芋圆皮：主厨首先切好新鲜山药，然后用擀面杖将其捣成泥状。接着，加入适量的糖和椰蓉，揉成均匀的面团。将面团分成小份，搓成小球，再用手压成圆形，最后在平底锅中煎至两面金黄即可。
制作奶油馅：在另一个锅中，加热牛奶和奶油，当牛奶微微沸腾时，加入糖和香草精，搅拌均匀后静置冷却。然后将冷却的奶油馅放入搅拌器中，打发至顺滑蓬松。
组合芋圆：将煎好的芋圆皮放在托盘上，挤入适量的奶油馅，最后再盖上另一个芋圆皮，轻轻压合即可。
详细步骤
材料准备芋头：选择新鲜的土豆，清洗干净后切成小块。面粉：选择高筋面粉，适量调制成面团。糖：根据个人口味添加适量的糖，用于调味。植物油：用于煎制麻酥的油，建议使用优质植物油。芋圆的制作煮芋头：将切好的芋头放入锅中，加水煮至软烂，大约需20分钟。
捣碎芋头：煮好后的芋头捣成泥状，过筛以去除杂质。制芋圆：将捣碎的芋头泥加入糖，搅拌均匀后搓成小圆球。麻酥的制作调制面团：将面粉和适量的水混合，揉成光滑的面团。包裹芋圆：将面团分成小份，包裹上芋圆，搓圆后放入蒸锅中蒸制。煎制麻酥：将蒸好的芋圆放入热锅中，加入植物油，煎至两面金黄。
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治愈系厨房日记
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专家的评价
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校对：崔永元(f3J1ePQDlzHhwh44q38w4Ima2E3XrDq)